见云叶远去，凌绪摇头晃脑地道：“真是佩服！这要是烟儿，早就吓得。。。。。。”

宁寒“咳”了一声，道：“天色已晚，各位，请前院坐。”

众人感慨着刚才一幕，相跟着便出了院子。

晚宴，宁寒的主桌上便多了一汤盆喷香的蛇羹。

因为地处池塘，那条蛇不大，也只够熬制一小锅蛇羹。

云叶只能上一大碗给宁寒所在的主桌，七八个人每人分一小碗，便见底了。

田鸡，云叶是用了荷叶蒸的，味道极好，做法也很简单。

洗净的蛙肉剁成小段，加入豆瓣酱、胡椒粉，料酒和糖拌匀，腌制一刻钟左右备用。

青红椒切片，葱姜切丝，蒜瓣对半切开。

锅里倒入比平常炒菜多一些的菜籽油，腌制好的蛙肉沾上生粉拍匀，油热后煎至定型盛出。这样做等于给蛙肉封了一层，不使水份外流。

剩下的油盛出备用，把锅洗干净烧热后把刚才的油放入，先爆香葱、姜、蒜，再下青红椒爆炒一下，加盐调味。

把煎过的牛蛙倒入锅里翻拌一下，盛到衬有荷叶的蒸笼里蒸制一刻钟。

熟后打开来，荷叶清香扑鼻，蛙肉鲜嫩、滑爽，酱香浓郁。

众人吃了，皆不知是何肉。

等厨房小厮报了名字，方知道便是那青蛙肉做的！

再尝尝蛇羹，众人皆诧异，都道：“没想到蛙肉、蛇肉竟如此美味！”

本来还有一丝怀疑甚至嫌恶的人，也忍不住大快朵颐起来。

中原不像南方，对于蛇肉几乎是不吃的，蛙肉也极少吃。

甚至，不少富贵人家并不知道这些东西可吃，说起来，真是暴殄天物了。

宁寒见众人称赞，微微颔，暗道：“这女人果然有两下子！”

“多少人认为不好吃、不能吃的东西，比如蛇、青蛙、金蝉。。。。。。都被她做成人间美味，实属难得。真不知道她还有多少惊喜带给大家？”

宁夫人却无缘吃那蛇肉和蛙肉。

因为是晚宴，来的都是男人。男人们嘛，因为要喝酒，自然是要晚走的，便都没有带女眷来。

宁夫人落得清净，正在福寿堂与周氏等人坐着闲聊，无意间听女仆们说了云叶池塘边的壮举，又惊又怕！

“真没想到，这个乡下女人看起来柔柔弱弱的，竟是个母夜叉！”

周氏点头，“青蛙那么恶心、蛇那么可怕的东西，她竟然敢用手抓！”

宁夫人一脸鄙夷，“果然是乡下来的，想想都让人作呕！她竟然敢做了给人吃！”

周氏接过话来，道：“谁说不是呢？”

宁夫人突然想起一事，“蛇是有毒的，万一吃坏了人！哎呀，这个女人，竟是要给我们府上招灾呢！”

众人闻言都吓了一跳，相互看了一眼，又忙摇头，道：“夫人放心，听说都洗得干干净净，断不会出错的。”

周氏忙道：“夫人且宽心，云叶做事不可靠，不是还有张管事呢吗？”

说完，周氏忙打小丫头去前边看看。

不大一会儿，小丫头便急匆匆地回来了，喜滋滋地道：“夫人无忧。前院都说那蛇羹和蛙肉极为美味，人人夸赞呢。少爷也喜欢，听说还要赏厨房呢。”

宁夫人总算松了一口气，可是一想到刚才的担惊受怕，又有些恼。

“中秋菜单都是定下的，怎地何时又变了？我竟然不知！张管事也是府中老人儿，竟连规矩都忘了，菜单一事胆敢擅专？”

“张管事。。。。。。现在不是也给云叶打下手吗？”周氏看了看宁夫人的脸色，小心翼翼地道：“此事少爷必是知道的。”

宁夫人脸色阴沉，十分不快，“云叶这女人也太不安分了些！竟敢如此胡作非为。。。。。。”

周氏斟酌了下词句，劝道：“夫人，你想，云叶是少爷亲自请来的，多些新奇菜式本也没有什么。”

“只是，不来禀报夫人，确是她的错。若是老奴提点她一下，便好了。”

宁夫人瞥了一眼周氏，“你又有什么错？别什么事都往自己身上揽！没得惯坏了奴才们！”

此言一出，周围的丫鬟、仆妇们都忙低了头。

宁夫人出身宫中，又是公主身份，规矩大、家法严。

周氏因是她陪嫁的嬷嬷，若有下人们犯错，还能帮衬着说上一两句情，其他人都不敢出头的。