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295、师傅领进门

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他拿着菜单,又仔细看了一遍,从凉菜到热菜、锅子都有,菜式比大饭店还齐全,唯一美中不足的是像干锅牛蛙、水煮鱼这些菜很平常,缺少特色。

他对胖子道,“你得研究一点招牌菜出来,比如水煮鱼,我在汉口吃的最多,各家店有各家的特色,但是能做到麻而不操,油而不腻的,基本很少,大多数就是放点辣椒、麻椒糊弄人的。

像咱们这边,吃的鱼大多是淮河里边的,跟武昌鱼还是有区别的,做法上还是应该区别开来。”

他在汉口读了四年大学,虽然穷糟糟的,但是从来没委屈过自己肚子,想吃啥向来不吝啬花钱,汉口的大街小巷,算让他吃遍了。

胖子道,“菜场里的麻椒不好。”

何舟道,“你不会上网买啊,找上十几家店,一家买一份试试,哪家好最后用哪家的。哎,跟你说也是白说。”

胖子从来不网购,他估计连账号都没,他不禁望向刘园园。

刘园园笑着道,“我去网上找找看吧,很多网店还是有不错的东西的,我们这里是小地方,货品不全是很正常的事情。”

“豆瓣酱要郫县的。”胖子突然插了一句。

何舟笑着道,“以后你不会办的事情找刘姐,让刘姐给你整就没错了,别有什么事都憋心里,天天一句话没有,做生意呢,有时候要跟人多沟通。”

胖子道,“我知道了。”

他说完开始跟他老子还有几个服务员一起开始收拾门口的卫生。

接近五点钟的时候,曲父站在门口,不时的朝着熙熙攘攘的大街上张望,饭点了,怎么还没有一个客人进门呢?

何舟在马路牙子上蹲着抽烟,笑着道,“咱还是离着远点吧,堵门口太影响市容,人家原本打算来吃饭的也不敢进了,让小李她们迎客。”

曲父瞅了瞅在门口的服务员,小丫头花枝招展,笑意连连,是比他这个糟老头子排场的多,何舟说的有道理,他赶忙走到何舟那边。

只是,他越来越焦虑,六点钟了,还没人来吃饭。

“不能黄了吧?”他想从何舟那得到一点慰藉。

何舟哭笑不得的道,“这才第一天,着什么急?咱们对自己没信心,也得对胖子有信心,他做大厨的水平在县里也是数一数二的,他那老师傅不也总夸他好吗?”

“嘿,你别说他那师傅,”曲父叹口气道,“咱给不起那工资,要不然一准也能过来。”

“什么意思?那老师傅不是退休了吗?”何舟诧异的问。

曲父道,“退休个啥,他儿子突然在南京买房,老俩口积蓄掏的一干二净。

这先不说,关键啊,他俩儿子呢,给大儿子掏五六十万买房,小儿子能乐意?

要是一碗水端平,他还得继续累,给小儿子补上。

年后就出来了,昨个晚上我们还在一起喝酒呢,原来的饭店是回不去了,位置已经让人顶了,现在正研究往哪去呢。”

何舟双手一拍,笑着道,“老叔,你又想差了,工资高怎么了,他值那个价就行,你要是听我的,现在给打电话,招呼过来,成不成,得谈一下嘛。”

胖子的师傅做了几十年的餐饮,对饭店这一行很了解,拉过来就能顶一片天,方方面面都能照顾到。

所以,何舟觉得请过来对胖子有好处。

曲父道,“工资一个月没八千块估计不成啊。”

饭店一个月才能挣多少,他心里也没个数。

何舟道,“他是曲阳的师傅,对曲阳有多好,你不是不清楚,有他这样的助力,以后你什么都不用操心了。而且,你要这样想,饭店要是起来了,纯利多少不敢说,但是一个月几十万流水很平常。”

曲父犹豫了一下道,“行,我现在就打。”

掏出来手机,走到一边打起来电话。

夕阳西下,天色渐渐暗下来,令人欣慰的是,饭店门口的霓虹字牌亮起来,好像给人指了路,慢慢的有不少车子停在门口。

三五成群的客人开始进饭店,楼上楼下一时间热闹起来。

曲父脸上乐开了花,陡然才想起来,家里还有个老太太!

赶忙骑着三轮车往家跑。

“老曲,哪去啊?”一个秃顶的老头子追着曲父喊。

曲父没听见,车子越蹬越远。

何舟迎过去,招呼道,“牛师傅,你来了,请进。”

这是胖子的师傅,他也不陌生。

“小舟啊。”牛师傅接过何舟的烟,笑着道,“那老头子急急忙忙的搞什么?喊他也不搭理。把我招呼过来了就把我晾着?”

何舟给他点着烟,笑着道,“他都出来一天了,留老太太一个人在家呢,这不,交代我在这等你呢。”

牛师傅道,“哟,那是该回去了,老太太一个人在家可真不行。”

曲家的情况他也了解,所以倒是没有见怪的意思。

他跟着何舟走进饭店,一楼坐了五六桌,又朝着楼梯口的方向张望了一下。

何舟道,“楼上除了大厅,还有包厢,你跟我上去看看。”

楼上大厅十来张桌子空荡荡的,靠墙的两边全是包厢。

牛师傅趁着服务员端菜进去推门的瞬间往包厢里瞅了瞅,不禁点点头。

下楼的时候,对着何舟道,“厨房在哪块呢?”

何舟道,“在外面呢。”

他在前面领路。

厨房搭了有八十多平,宽敞、明亮,牛师傅踏了踏钢管铺的地漏,满意的道,“成,厨房搞的不错。”

胖子正回头把锅里的菜拨到盘子里,不经意间扫到了牛师傅,惊喜的很。

把口罩摘下来,喊道,“师傅。”

盘子里是酸角炒鸡杂,牛师傅拿着筷子夹了一块,往嘴里一塞,砸吧砸吧嘴道,“泡椒哪里买的,味道不对。”

胖子一下子低了头。

何舟道,“可以慢慢改进的,完事开头难。”

牛师傅道,“人家吃头一次不对味,别指望再来二次,凡是关门的店,做不下去,大多不是因为位置、服务、租金什么的,还是这味道。

味道对了,饭店再偏,人家想尽办法也来吃。

我以前在我们那地方做的时候,龙虾做的好,人家隔壁市县的大老远都跑过来吃,甚至还有从京城、滨海过来的,全国各地都有。

每天夜里都要做到凌晨。

后来,我是跟那个老板搞的不开心,索性不做了,我走了后,那店也就做不下去了。

那老板到我家门口求我,我也不去了,就是这个脾气。

老子有这手艺,到哪没口饭吃。”

何舟笑着道,“牛师傅,这里油烟呛,咱们换个地方说话。”

牛师傅摆摆手道,“做厨子的还能嫌弃油烟,我也不矫情了,他这个店吧,我看着也成,我真在这窝下来,他折不了本。”

何舟道,“有你这话我就放心了,牛师傅,一家人不说两家话,胖子你爷俩情同父子,工资按照以前的来....”

“不,”牛师傅直接打断道,“他这还没挣钱呢,等挣钱了,我拿多少心安理得,现在不用他大包大揽,能得起我六千就成。”

自己徒弟是什么状况,没有比他更清楚的了,他和徒弟在一起相处的时间,甚至比曲父还多!

徒弟搞这么一摊子出来,也不是徒弟本事,那是有何舟这么一个好哥们。

何舟撑徒弟做事业,他做师傅的也没理由拖后腿,也得帮衬一点。

何舟看看胖子,见他在那呆,用脚踢了踢他。

胖子反应过来,急忙道,“师傅,有你25%份子。”

这是何舟交代过他的。

刘园园这样没有任何经验的外人都给了期权,像他师傅这样的老厨子更应该给,不是给期权,直接送份子!

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