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许老板自然知道张林为啥不好意思,大家伙都知道,能上聚福楼吃饭的人,非官即富,而小鱼干这种东西,平日里也只有寻常的百姓家里才会吃,富贵人家是瞧不上这些东西的,所以聚福楼也从未有过这道菜。
从许老板略有歉意的眼神中可以看出,许老板对这小鱼干确实没有什么兴趣。
不过元秋并不打算放弃,她如今住在张叔家,自然知道张叔家最多的东西是什么,就是这小鱼干,真的很多,平日里张叔一网撒下,能网上大鱼,但更多的是小鱼,这些小鱼一上岸很快就会死,所以也卖不出什么好价钱,天气稍微热一点,刚拿到市场便要臭了,反而影响大鱼的销售,所以他们便将每次打到的小鱼都晒制成小鱼干。
“许老板,小鱼干并非只有穷人才吃,许多富贵的人也喜欢吃,只是他们需要顾及体面,这才装成不喜欢吃这种不上档次的东西,可若将鱼干做成上档次的菜品,便一定会成为一道佳肴,而这小鱼干成本低廉,于聚福楼而言,可比那些山珍海味要利润丰厚得多。”
只要是商人,听到有利润丰厚的赚钱路子,谁会不动心?许长青也不例外。
他听了元秋的话,立马便来了兴趣:“哦?要如何才能将咸鱼做得上档次呢?”
元秋弯眉浅笑,看了眼此时并不算忙碌的后厨,道:“说得多,不如做得多,我这就做一道菜给你尝尝。”
许长青立时便眉开眼笑,自从上次尝了元秋的手艺,他这几日可谓是念念不忘,虽然元秋将方法留给了他,可这些厨子做出来的味道,总觉得比元秋差那么一截。