“这条石斑鱼好大啊。”李好他们还在看着先送过来的海鲜，很快又有人弄来一条大石斑鱼过来。让李好看了之后也忍不住惊叹了一番，在这年代里，这些海鲜不要太好啊。

石斑鱼是一种上等食用鱼，被推为四大名鱼之一，是高档筵席必备之佳肴。这种鱼主要以野生为主，越大肉越嫩。肉细嫩厚实、无肌间刺，味鲜美。常用烧、爆、清蒸、炖汤等方法成菜，烹制时不可过老，断生即可。

没有工业污染的年代，没有过度捕捞的年代里，这些海味真的不要太好，随随便便弄出来的东西都是后世高价亦难求的美味，对于李好来说，这吸引力太大了。

除了这些大个的，小个的还有虾，贝，以及螺类以及鲍鱼，旁边还绑着两只大龙虾。龙虾是生活于热带、亚热带浅水海域的海洋动物，是虾中佼佼者。它披盔带甲，还有两条长长的触鞭，美丽威武。琼州产好几种龙虾，眼下的不过是其中一种而已。

大的是龙虾，还有小的皮皮虾，这种又称“富贵虾”。富贵虾营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。

贝螺类的也不少，有泥蚶，俗称血螺。泥蚶肉味鲜美，可鲜食或酒渍，亦可制成干品，蚶肉含多量蛋白质和维生素，蚶血鲜红，肉的边沿有一金丝似的色线。

其实是芒果贝，是海鲜最早的推介品，直到后世，吃海鲜人们还常常第一就点击芒果贝。芒果螺最简单的吃法就是做汤，芒果贝与冬瓜煮在一起，清淡可口，在民间有“海南第一汤”之说。

“姐夫，这是什么东西？白白嫩嫩的，看起来跟鸡腿一样。”李好顺着武月指的方向看了过去。那是一种像螺一样的东西，不过里面的肉很白，如同鸡腿一般，然后笑着回道。

“这个是鸡腿螺，也叫美人腿，是一种海螺。”

鸡腿螺，俗称“美人腿”，为琼州特产贝类海鲜，以高蛋白、低脂肪、肉质肥嫩、味道鲜美而享盛誉。鸡腿螺的外型和其他螺无太多区别，最大的不同在于螺肉形状象鸡腿。

白白嫩嫩，入口则更是清甜，螺肉很紧实，慢慢咀嚼，很韧，很有咬劲，能让人充分地嚼出螺的鲜和香来。

剩下的还有海蛇，面包蟹和蚝。海蛇肉质柔嫩，味道鲜美、营养丰富，是一种滋补壮身食物，常用于病后、产后体虚等症，也是老年人的滋养佳品。

它具有促进血液循环和增强新陈代谢的作用。海蛇的食法很多，可清蒸、红烧、煲汤。其中海蛇炖火鸡是有名的“龙凤汤”，有清凉解毒之用，在后世的琼州海蛇被列入美食之一。

面包蟹长相类似于面包，肉质鲜嫩爽口，蟹钳巨大且肉厚。最后的蚝在南方这边就比较常见了，他们在广州府那边也经常吃。

这东西又名牡蛎，别名蛎黄、海蛎子。牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。

蚝除了肉可食，珠可作装饰外，蚝壳可供用药，功能制酸镇痛，可作胃药，治胃酸过多。对身体虚弱、盗汗心悸，也有疗效。牡蛎的食用方法较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生灼、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。

“这么多好东西，我们不要全吃了吧，等下留下给大姐和娘亲她们吃。她们在农场那边，不一定能见到这么多的美味海鲜。”

把送过来的海鲜收拾了一下，李好就让人准备做了吃。这个李好就交给自己的学生做了，他们这段时间都吃这个，对于做法应该更了解一点。

武月一看李好的学生要把这些海鲜全部做了吃，忍不住出声提议下。这些好东西怎么也得给自己大姐和老娘吃点了，要不然她们偷偷的吃了好东西，这丫头心中还有点不忍。

“不用担心，到了这里就不用担心没海鲜吃！师母那边想吃，等下我让人再弄些过来，质量不会比这差，到时让老师带过去就好。”李好的学生听了武月的话后笑着回道，这里最不用担心的就是各种海味，只要去海边转一圈，能弄一大堆出来。

随即他们就开始处理手中的海鲜，最先处理的是那种不大的鲳鱼。鲳鱼富含蛋白质及其他多种营养成分，胆固醇含量也低于所有的动物性食品。